Абрикосовое варенье с миндалем

Ингредиенты:

• 3 кг. абрикосов;
• 2 кг. сахара;
• 400 мл воды;
• 2 пакетика ванильного сахара;
• 400 г. миндаля.

Приготовление:
Абрикосы помыть и очистить от косточек, разделить на половинки.
Сахар смешать с водой, перемешать и довести смесь до кипения на слабом огне.
Абрикосы выложить в кастрюлю, сверху высыпать миндаль, ванильный сахар. Фрукты и орехи залить кипящим сахарным сиропом. Подождать до полного остывания, а затем на медленном огне довести смесь до кипения, но не кипятить. Повторить процесс 5-6 раз до готовности варенья, а затем разлить его по банкам.