Теплый салат с хурмой

Ингредиенты:

• 150 г свежих морских гребешков;
• 20 г свежего манго;
• Чеснок;
• 20 г кинзы;
• 10 г чили;
• 20 г сливок 22%;
• 50 г свежей сладкой паприки;
• 50 г огурцов;
• 70 г хурмы;
• 20 г ялтинского лука;
• 10 г фисташек;
• 10 г черного кунжута;
• 5 г оливкового масла на травах;
• Пучок редиса;
• Лук-резанец.

Приготовление:
Смешайте свежие морские гребешки со свежим манго, выдавите сверху зубчик чеснока, добавьте кинзу, перец чили и обжарьте смесь на сковороде 2-3 минуты, в конце добавьте сливки.
Нарежьте длинными полосками сладкую красную паприку, огурцы, хурму, ялтинский лук, кинзу. Натрите на терке фисташки, смешайте с черным кунжутом, оливковым маслом на травах, все перемешайте.
Выложите на тарелку обжаренные гребешки с получившимся соусом, сверху - овощи. Украсьте мелко нарезанной редиской в виде дорожки от одного конца тарелки к другому и перьями лука-резанца.