Рис с курагой и фисташками

Ингредиенты:

• 1 стакан ароматного риса басмати;
• 1/2 стакана кураги;
• 1/2 очищенных несоленых фисташек;
• 1 апельсин;
• 1/2 ч. л. корицы;
• Щепотка кардамона;
• Оливковое масло по вкусу;
• Соль, перец черный.

Приготовление:
Рис слегка обжарить на глубокой сковороде в оливковом масле. Затем влить туда 1 стакан воды, довести до кипения и варить, добавляя воду при необходимости.
Во время варки добавить в рис кардамон, соль, перец.
Когда рис будет почти готов, положить в него порезанную курагу, чуть обжаренные фисташки, тертую цедру апельсина и его сок, корицу. Перемешать и варить до готовности.