Овсяное печенье со сметаной и изюмом

Ингредиенты:

• 1 стакан изюма;
• 1/2 стакана сметаны;
• 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;
• 1 1/2 стакана пшеничной муки;
• 1/2 ч. ложки пищевой соды;
• 1/2 ч. ложки соли;
• 1/2 стакана размягченного сливочного масла;
• 1/2 стакана сахарного песка;
• 1/2 стакана коричневого сахара;
• 1 яйцо;
• 1 ч. ложка ванильного экстракта.

Приготовление:

Предварительно прогреть духовку до 180 градусов.

Слегка смазать растительным или сливочным маслом противень для выпечки, убрать в сторону.

В средней миске соединить муку, пищевую соду и соль.

В маленькой миске смешать изюм с 1/4 количества мучной смеси.

В большой миске взбить миксером на средне-высокой скорости сливочное масло, сметану и сахар.

Добавить яйцо и экстракт ванили.

Добавить оставшуюся мучную смесь в яично-масляную массу, хорошо размешать.

Добавить смесь с изюмом и овсяные хлопья, перемешать.

Выложить тесто при помощи столовой ложки на противень.

Выпекать печенье 12–15 минут, или пока оно не станет светло-коричневым. Готовое печенье остудить в течение нескольких минут, не снимая с противня.