Морковный пирог с яблоками

Ингредиенты:
– 2 ст. ложки лимонного сока;
– 50 г джема;
– 500 г яблок;
– Сахарная пудра для посыпки.

Ингредиенты для теста:
– Яблоки;
– 200 г моркови;
– 4 яйца;
– 100 г теплого сливочного масла;
– 100 г сахара;
– 100 г муки;
– 100 г миндаля;
– 1/2 ч. ложки разрыхлителя;
– 1/4 ч. ложки корицы.

Приготовление:
Яблоко и морковь натереть на терке.
Отделить белки от желтков. Взбить масло и смешать с желтками.
Размолоть миндаль с половиной сахара. Смешать молотый миндаль с мукой и разрыхлителем. Добавить миндаль с мукой, морковь с яблоком к маслу и желткам.
Взбить белки с сахаром, аккуратно добавить их к тесту.
Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Выложить их произвольно на тесто.
Смазать маслом форму окружностью 22-24 см, выложить на него тесто. Поставить пирог в духовку на час. Смазать верх готового пирога нагретым джемом. Остудить. Посыпать верх сахарной пудрой.

Фото: Pinterest