Сливовое варенье

Ингредиенты:

• 1 кг спелых слив;
• 1,3 кг сахара;
• 400 мл воды.

Приготовление:
Сливы вымыть в проточной воде и дать обсохнуть. Сливы с косточкой в нескольких местах наколоть вилкой или острой деревянной палочкой, либо надрезать, чтобы плоды не разваривались и лучше пропитывались сиропом. Подготовленные сливы залить горячим сиропом и выдержать около суток, потом сироп слить, прокипятить 5 минут и снова залить им плоды и выдержать еще около суток. На 3-й день сливы варить вместе с сиропом - 30-40 минут на слабом огне. В готовом варенье плоды должны быть прозрачными.