Груши в ванильном креме

Ингредиенты:

• 4 груши;
• 1 яичный желток;
• 1/2 стакана молока;
• 2 ч. ложки картофельного крахмала;
• 2 ст. ложки сахара;
• 100 г печенья;
• 4 ст. ложки варенья из смородины;
• 2 ст. ложки рубленых орехов;
• 2 ст. ложки коньяка;
• 1 ч. ложка ванильного сахара.

Приготовление:
Крахмал разведите 2 столовыми ложками холодного молока. В оставшееся молоко добавьте сахар и доведите смесь до кипения. В горячее молоко, постоянно помешивая, влейте молоко с крахмалом. Прогревайте смесь до загустения, периодически помешивая. Добавьте яичный желток, растертый с ванильным сахаром, перемешайте.
Прогревайте массу на слабом огне, не доводя до кипения. Дайте крему постоять.
Груши разрежьте пополам, удалите сердцевину. Заполните половинки вареньем.
Дно формы для запекания посыпьте раскрошенным печеньем, сбрызните его коньяком. Половинки груш уложите на печенье срезом вниз. Залейте груши кремом, посыпьте орехами и запекайте 2–3 минуты при температуре 200 °С.