Сметанник

Ингредиенты:

• 700 г сметаны;
• 300 г крекеров;
• 200 г сахара;
• 100 г изюма;
• 25 г желатина;
• 15 г ванильного сахара;
• 20 г сухого желе;
• Смесь любых фруктов;
• Шоколад.

Приготовление:
Смешать желатин и 120 г холодной воды, оставить на 15 минут. Изюм залить горячей водой и оставить на 15 минут.
Полученное желе из желатина и холодной воды растворить в кипятке и размешать. Оставить охлаждаться.
Желатин, помешивая, нагреть на водяной бане и растворить.
Сметану взбить с ванильным и обычным сахаром, смешать с теплым желатином и снова перемешать. Добавить к смеси печенье, шоколад, изюм.

Дно формы для выпечки выложить пергаментной бумагой, положить на нее треть готовой массы, затем слой тертого шоколада. Третий слой - еще треть массы, затем четвертый слой -шоколада, на который выложить остаток массы. Поставить смесь в холодильник на час.
Выложить фрукты на полученный десерт, залить желе, оставить сметанник на ночь в холодильнике.