Солянка с аджикой

Ингредиенты:

• 1 кг говяжьей лопатки;
• 2 соленых огурца;
• 3 ст. ложки томатной пасты;
• 1/2 ч. ложки сухой аджики;
• 1 ст. ложка каперсов;
• 3 дольки чеснока;
• 2 головки репчатого лука;
• 1/4 стакана растительного масла;
• 2 шт. лаврового листа;
• 5 горошин черного перца;
• Соль по вкусу.

Приготовление:
В глубокий сотейник налить масло, добавить репчатый лук, порезанный кубиками, потомить 3 минуты. Нарезать мякоть говядины небольшими кусочками, выложить в сотейник, прибавить огонь. Когда мясо слегка обжарится, влить 1 стакан теплой кипяченой воды, убавить огонь до минимума и тушить говядину под крышкой 1,5 часа. При необходимости в процессе приготовления подлить еще воды.
За 15 минут до готовности к говядине добавить порезанные с кожицей соленые огурцы, лавровый лист и черный перец горошком. За 10 минут до готовности добавить соль, томатную пасту, разведенную в небольшом количестве кипяченой воды, каперсы, рубленый чеснок, сухую аджику.

Фото: goodfon