Тонкие блины с зеленым салатом и натуральным йогуртом

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки;

• 1 стакан молока или воды;

• 2 яйца;

• 1 ч. ложка сахара;

• Соль по вкусу;

• 10–12 листьев свежего зеленого салата;

• 10–12 ст. ложек натурального обезжиренного йогурта.

Приготовление:

Муку горкой всыпать в миску, в середине сделать углубление, частями влить 1/2 стакана молока или воды, размешивая тесто деревянной ложкой.
Тесто тщательно вымесить до консистенции жидкой сметаны, чтобы не было комочков, добавить взбитые яйца, соль, сахар, оставшееся молоко или воду. Дать тесту выстояться в течение 1–2 часов.
Выпечь тонкие блины. На каждый блин положить лист зеленого салата и 1 ст. ложку йогурта (по желанию заменить нежирной сметаной), свернуть вчетверо и слегка обжарить перед подачей на стол.