Яблочный «Тэдди»

Рецепт Романа Щуки, шеф-бармена ресторана Fumisawa Sushi

Ингредиенты:

Яблочный сок — 200 мл

Виски японский — 50 мл

Специи — корица, гвоздика, кардамон, бадьян — по 5 г

Яблоко — 30 г (слайсы)

Мед — 30 г

Приготовление

Яблочный сок подогрей с виски, добавь остальные ингредиенты, прогрей, не доводя до кипения. Подавай горячим.

Глинтвейн на основе саке

Рецепт Романа Щуки, шеф-бармена ресторана Fumisawa Sushi

Ингредиенты:

Саке классическое — 250 мл

Мед — 50 г

Специи — гвоздика, кардамон, бадьян — по 5 г

Фрукты: лайм, лимон, яблоко, апельсин — по одному слайсу

Приготовление

В саке добавь фрукты, специи, прогрей на медленном огне, не доводя до кипения. Пей горячим.

Глинтвейн «Вишневый»

Рецепт Романа Щуки, шеф-бармена ресторана Fumisawa Sushi

Ингредиенты:

Вино красное полусладкое — 250 мл

Сахарный сироп — 50 г

Корица, гвоздика, кардамон, бадьян — по 5 г

Вишня — 50 г

Фрукты: лайм, лимон, яблоко, апельсин — по одному слайсу

Приготовление

Вишню измельчи в блендере, фрукты нарежь слайсами и добавь в вино. Насыпь специи и подогрей на медленном огне, не доводя до кипения.

Витаминный пунш

Рецепт Владислава Моргунова, шеф-бармена ресторана Ribambelle

Ингредиенты:

Апельсиновый фреш — 250 мл

Лайм, апельсин — по одной дольке

Клюква, брусника (замороженные) — 10 г

Молотые корица, имбирь, мускатный орех — по вкусу

Приготовление

Все сухие ингредиенты перетри в ступке, пересыпь в стакан, добавь по дольке лайма и апельсина, залей апельсиновым соком. Нагрей пунш до комфортной температуры и подавай горячим.

«Нежный шелк»

Рецепт Артема Аверина, шеф-бармена Mercedes bar

Ингредиенты:

Водка — 40 мл

Ментоловая настойка — 5 мл

Кленовый сироп — 20 мл

Эспрессо — 40 мл

Приготовление

Смешай все ингредиенты, подогрей до температуры 80 градусов, перелей в бокал и сразу подавай.

Пунш «Вишневый с личи»

Рецепт Сергея Шабанова, шеф-бармена сети ресторанов «Брудер»

Ингредиенты:

Вишневый сок — 100 мл

Сиропы «Личи» и «Вишневый бренди» — по 15 мл

Пряный ром — 25 мл

Приготовление

Все ингредиенты подогрей в сотейнике, не доводя до кипения, пунш подавай горячим.

Грог «Клюквенный»

Рецепт Сергея Шабанова, шеф-бармена сети ресторанов «Брудер»

Ингредиенты:

Клюквенный морс — 100 мл

Бренди — 20 мл

Ореховый ликер — 15 мл

Яблоко — 15 г

Немного апельсиновой цедры

Приготовление

Все ингредиенты подогрей в сотейнике, не доводя до кипения, грог подавай горячим.

Текст: Ольга Ращупкина

Фото: промо ресторанов, iStock.com