Закусочные бутерброды со шпинатом

• 2 круглых сдобных лаваша
• 1 пучок свежего шпината
• 2 красных сладких перца
• 150 г сыра Моцарелла
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока

Как приготовить закусочные бутерброды со шпинатом:

1. В сковороде разогреть сливочное масло и немного оливкового. Слегка до золотистого цвета обжарить лаваши, разрезанные на четверти. Отложить.
2. Добавить на сковороду масла, нарезанный сладкий перец обжарить.
3. В этой же сковороде 1 минуту обжарить измельченный чеснок, добавить шпинат (предварительно опущенный на 2 минуты в кипяток и мелко порубленный), постоянно помешивая, обжаривать 2 минуты.
4. Разогреть духовку до температуры 200 С. На каждую четверть лаваша выложить по 1-2 ст. ложки шпинатной смеси, накрыть слайсами моцареллы.
5. Запекать в духовке около 5 минут.
6. Закусочные бутерброды с моцареллой готовы!

Приятного аппетита!