Рецепт роллов из кабачков и рикотты. 4 небольших кабачка 4 ст. ложки оливкового масла 2 ст. ложки бальзамического уксуса 250 г сыра рикотта Сок лимона Листики базилика Свежемолотый черный перец 50 г кедровых орешковКак приготовить роллы из кабачков: Ножом для чистки овощей кабачки нарезать тонкими пластинками вдоль. Разложить на большой разделочной доске, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Убрать в холодильник минимум на 20 минут. В рикотту добавить лимонный сок, кедровые орешки и измельченные листики базилика. Выложить на каждую полоску кабачка по 1 ч. ложке сырной смеси, свернуть рулетики и поставить вертикально на блюдо. Поперчить и сбрызнуть смесью бальзамического уксуса и оливкового масла. Приятного аппетита!
