Рецепт овощной икры по-кавказски

• 3 баклажана

• 3 помидора

• 3 болгарских перца

• кинза

• петрушка

• базилик

• чеснок

Как приготовить "Овощная икра по-кавказски":

• На каждом шампуре разместить по 3 целых баклажана, 3 помидора, 3 болгарских перца.
• На открытом огне обжарить их до состояния обугливания кожицы.
• В воде смыть сгоревшую кожицу, все овощи измельчить до состояния икры.
• Посолить, поперчить, добавить травы (кинзу, петрушку, базилик, чеснок).

Совет: икру можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.

Приятного аппетита!