Суп швейцарский из сыра

• сыр эмменталь, тильзитер, гауда тертый - по 50г

• лук репчатый - 1 головка

• чеснок - 1 зубчик

• лук-порей - 1 стебель

• масло сливочное - 3 ст. ложки

• картофель - 3 шт.

• бульон куриный - 1 л

• вино белое сухое - 125 г

• сливки густые - 125 г

• перец белый молотый, соль по вкусу

Что делать:

• Лук, чеснок и лук-порей мелко нарежьте и обжарьте на масле. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, влейте бульон, доведите до кипения и варите до мягкости картофеля.
• Овощи протрите вместе с бульоном, добавьте вино, сливки и сыр, посолите и поперчите. Перемешайте до однородной массы.
• Подайте с гренками и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru