Суп-пюре "Зеленый" со взбитыми сливками

• зелень петрушки, майорана, эстрагона и базилика - 250 г

• лук репчатый - 2 головки

• сливочное масло - 1 ч. ложка

• лимон - 1 шт.

• сливки густые - 1/2 стакана

• бульон куриный - 5 стаканов

• перец черный молотый, соль

Что делать:

• Зелень мелко нарежьте. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле. Влейте бульон, добавьте зелень и доведите его до кипения.
• Цедру лимона натрите на терке. Сок отожмите. Сок и цедру добавьте в суп.
• Посолите, поперчите, измельчите суп блендером.
• Взбейте сливки в пену и введите часть в суп.
• Подавайте суп, оформив оставшимися сливками.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru