Суп луковый

• лук репчатый - 6 головок
• молоко - 6 стаканов
• масло сливочное - 3 ст. ложки
• яичные желтки - 3 шт.
• сливки - 1/2 стакана
• сыр твердый тертый - 2 ст. ложки
• перец кайенский молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:

1. Лук очистите, мелко порубите и спассеруйте на сливочном масле, залейте молоком и прогрейте. Протрите, посолите, еще раз прогрейте.
2. Соедините яичные желтки, сливки, сыр и заправьте суп этой смесью. Перемешайте.
3. При подаче разлейте по тарелкам, посыпьте перцем. Подайте с сухарями или тостами.

Рецепт заимствован с сайта "Миллион Меню"