Суп из взбитых сливок с абрикосами сливки 35%-жирности - 2 стакана абрикосы мягкие - 500 г вода - 2 стакана молоко - 1 л сухари толченые - 3 ст. ложки яичный желток сырой - 1 шт. сахар - 100 г орехи толченые - 2 ст. ложки ванилин сольКак приготовить "Суп из взбитых сливок с абрикосами": Абрикосы промойте, удалите косточки. Половину абрикосов отварите в молоке, разведенном водой, до полного размягчения. Перемешайте 50 г сахара с сухарями и ванилином, добавьте в отвар и, помешивая, доведите до кипения. Остудите. Гущу протрите через сито, добавьте оставшиеся половинки абрикосов. Желток разотрите с оставшимся сахаром и солью, добавьте в суп. Прогрейте, но не кипятите. Охладите. Орехи поджарьте, сливки взбейте. Подавайте суп холодным, добавив орехи и положив сверху взбитые сливки. Приятного аппетита! Рецепт "Суп из взбитых сливок с абрикосами" опубликован по материалам сайта www.millionmenu.ru
