Щи ленивые

• вода - 3 л

• капуста белокочанная - 400 г

• грибы сушеные - 2 ст. ложки

• картофель - 5 шт.

• лук репчатый - 1 головка

• корень петрушки - 1 шт.

• морковь - 1 шт.

• томатная паста - 2 ст. ложки

• масло растительное - 6 ст. ложек

• мука пшеничная - 2 ст. ложки

• лавровый лист и соль - по вкусу

Что делать:

• Грибы замочи в холодной воде на 3 часа, затем промой. Воду, оставшуюся от замачивания, процеди и отвари в ней грибы до готовности.
• Капусту нарежь квадратиками, картофель — крупными кубиками. Соедини подготовленные овощи с грибным бульоном, добавь нашинкованные соломкой коренья и вари суп до полуготовности.
• Лук нарежь кубиками и обжаривай, помешивая, на части масла, добавив томат-пасту. Муку спассируй на части масла, остуди и разведи небольшим количеством охлажденного грибного бульона. Введи в суп лук с томатом, добавь нашинкованные и обжаренные на оставшемся масле грибы, мучную пассировку, соль и лавровый лист. Вари суп еще 10 минут.
• Перед подачей посыпь щи рубленой зеленью, по желанию добавь сметану.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru