Рецепт супа-пюре из овощей с жареными грибами

• бульон овощной - 1,2 л
• капуста цветная - 1 кочан
• картофель - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• грибы (белые, лисички) - 300 г
• сливочное масло - 2 ст. ложки
• оливковое масло - 4 ст. ложки
• молоко - 2 стакана
• сливки густые - 100 г
• зеленый лук рубленый - 2 ст. ложки

Как приготовить "Суп-пюре из овощей с жареными грибами":

1. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на оливковом масле. В конце жаренья посолите, поперчите.
2. Капусту разберите на соцветия и нарежьте.
3. Картофель и репчатый лук нарежьте кубиками.
4. Подготовленные овощи слегка обжарьте на сливочном масле, добавьте немного воды и тушите 10 минут под крышкой.
5. Залейте овощи горячим бульоном и доведите до кипения. Добавьте молоко и снова доведите до кипения, затем посолите и варите суп до готовности.
6. Влейте в суп сливки и взбейте его блендером, затем прогрейте, не доводя до кипения.
7. При подаче в каждую тарелку с супом разложите грибы. Посыпьте суп зеленым луком.

Приятного аппетита!

Рецепт супа-пюре из овощей с жареными грибами опубликован по материалам сайта www.millionmenu.ru