Пряный суп с капустой

• 0,5 кочана молодой капусты

• 1 зубчик чеснока

• 0,5 луковицы

• 0,5 ч. л. семян кориандра

• 3 горошины душистого перца

• 2 горошины черного перца

• 0,5 ч. л. морской соли

• 2 ст. л. растительного масла

• 1 небольшая картофелина

• 1 пучок зеленого лука

• 3 яйца, отваренных вкрутую

Что делать:

• Капусту очистить от внешних листьев, тонко нашинковать. Чеснок и лук очистить, измельчить. Кориандр, душистый и черный перец сложить в ступку, добавить морскую соль, растолочь.
• Картофелину очистить, натереть на крупной терке. Масло разогреть в кастрюле, добавить толченые пряности, лук и чеснок.
• Готовить на слабом огне до мягкости лука. Влить 1 л горячей воды, увеличить огонь. Дать закипеть и положить картофель. Варить, пока он совершенно не разварится.
• Положить капусту и готовить еще 5 мин. Приправить солью по вкусу. Зеленый лук мелко нарезать, яйца разрезать пополам.
• Суп можно подавать и горячим, и холодным. Перед подачей посыпать зеленым луком и положить в каждую тарелку половинку яйца.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru