Крем-суп с лесными грибами

• 1 литр овощного бульона
• 400-450 г свежих лесных грибов (предпочтительнее белые)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 200 г сливок
• 50 г сливочного масла
• Подсушенные пшеничные сухарики
• Веточка тимьяна 
• Петрушка для украшения

Как приготовить крем-суп из лесных грибов:

1. В глубокой кастрюле растопить сливочное масло. Обжарить в нем до золотистого цвета мелко нарезанный лук, чеснок и листики тимьяна.
2. Грибы промыть, нарезать и добавить к овощной зажарке. Обжаривать до полуготовности.
3. Влить бульон, довести до кипения. Пюрировать суп блендером, протереть через сито, перелить обратно в кастрюлю.
4. Аккуратно ввести в суп сливки и еще раз прогреть.
5. Подавать, посыпав рубленой петрушкой и сухариками.
6. Крем-суп из лесных грибов готов.

Приятного аппетита!