Холодный суп на айране

• 300 мл айрана

• 300 мл молока

• 2 свежих огурца

• 2 ст. ложки лимонного сока

• 2 зубчика чеснока

• 1 стручок красного острого перца 

• 2–3 веточки мяты 

• 2–3 веточки петрушки

• Соль по вкусу

• Пищевой лед

Как приготовить холодный суп на айране:

• Огурцы очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой. Острый перец очистить от семян и плодоножки, также нарезать соломкой. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Зелень мяты и петрушки мелко порубить.
• Айран разбавить молоком, добавить чеснок, лимонный сок, огурцы, перец, посолить.
• Разлить суп по тарелкам. Перед подачей положить в каждую тарелку 2–3 кубика льда, посыпать рубленой зеленью.
• Холодный суп на айране готов.

Приятного аппетита!