Холодный суп из щавеля и свекольной ботвы

• щавель - 200 г

• ботва свекольная - 200 г

• огурец - 1 шт.

• редис - 100 г

• лук зеленый - 50 г

• зелень укропа - 30 г

• сметана - 1/4 стакана

• соль - по вкусу

Что делать:

• Свекольную ботву промойте, мелко нарежьте, залейте горячей водой и варите 10 минут. Добавьте промытый и мелко нарезанный щавель, варите еще 10 минут, затем посолите и остудите.
• Огурец, редис нарежьте ломтиками, зеленый лук и зелень нашинкуйте. Все залейте холодным отваром с ботвой и щавелем.
• Отдельно подайте сметану.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru