Харчо из говядины

• говядина (нежирная грудинка) - 1 кг

• помидоры - 300 г

• лук репчатый - 3-4 головки

• лимон - 1 шт.

• рис - 1 стакан

• томатная паста - 2 ст. ложки

• кинза - 5 веточек

• зелень петрушки - 5 веточек

• лавровый лист - 3 шт.

• чеснок

• перец острый

• соль

Как приготовить "Харчо из говядины":

• Грудинку промойте, порубите на кусочки и залейте 4 л горячей воды. Сварите до готовности при слабом кипении, снимая образующуюся пену и жир.
• Лук порубите и спассеруйте с томатной пастой и лавровым листом на снятом при варке мяса жире.
• За 20 минут до готовности мяса добавьте в бульон перебранный и промытый рис.
• Помидоры очистите от кожицы, мелко нарежьте, соедините с рубленой зеленью, чесноком, солью, перцем и лимонным соком.
• Добавьте в суп пассерованный с томатной пастой лук, доведите до кипения. После закипания положите в суп подготовленные помидоры, доведите до кипения и настаивайте 20 минут.
• При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт "Харчо из говядины" опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru