Грибной суп-пюре

• грибы - 200 г

• репчатый лук - 1 шт.

• морковь - 1/2 шт.

• корень петрушки - 1/2 шт.

• маргарин - 2 ст. ложки

• мука пшеничная - 1 ст. ложка

• вода - 1 л

• сметана - 1 ст. ложка

• желток яичный - 1 шт.

• молоко - 3-4 ст. ложки

• соль по вкусу

• гренки - 4 ст. ложки

Как приготовить "Грибной суп-пюре":

• Грибы, лук и коренья нарежьте мелкими кубиками, пожарьте на маргарине до готовности и протрите.
• Муку подсушите, охладите, разведите водой, проварите 5 минут. Затем добавьте грибное пюре, посолите и варите 7–10 минут.
• Сметану смешайте с молоком и яичным желтком и проварите на водяной бане до загустения. Приготовленным соусом заправьте суп.
• Подавайте суп-пюре в бульонных чашках. Отдельно подайте хрустящие гренки.

Приятного аппетита!

Рецепт "Грибной суп-пюре" опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru