Чорба из телятины

• 200 г телятины
• 1 большая морковка
• 1 луковица
• 2 корешка петрушки 
• 50 г корня сельдерея 
• 100 г соцветий цветной капусты
• 50 г свежего зеленого горошка
• Небольшой пучок петрушки 
• Сок 1 лимона
• 3 ст. ложки муки
• 1,5 л говяжьего бульона
• Жир для зажарки

Как приготовить чорбу из телятины:

1. В глубокой кастрюле с толстым дном обжарить на жиру нашинкованный лук и кусочки мяса (примерно 1,5см*1,5 см).
2. Добавить нарезанные овощи и натертые коренья, посолить, поперчить.
3. В овощную зажарку всыпать муку, размешать без комочков.
4. Влить бульон. Варить около 1 часа до густоты.
5. Суп подавать со сметаной и зеленью.
6. Чорба из телятины готова.

Приятного аппетита!