Ботвинья
Необходимые продукты:
филе судака, морского окуня или трески - 150 г
квас - 300 г
шпинат - 100 г
щавель - 50 г
зеленый лук - 1/2 пучка
корень хрена тертый - 1 ст. ложка
огурец - 1 шт.
цедра тертая 1/2 лимона
сахар - 1/2 ст. ложки
лавровый лист, соль, перец по вкусу
Количество порций : 2
Время приготовления : 40 мин.
Способ приготовления :
Рыбное филе нарезать порционными кусками и припустить с солью и специями
до готовности. Охладить в бульоне.
Щавель, шпинат припустить по отдельности, затем протереть. Огурец нарезать соломкой. Лук нашинковать.
Пюре из шпината и щавеля соединить, добавить лимонную цедру, соль, сахар
и развести квасом. Добавить огурец, лук и хрен, тщательно перемешать.
Подать ботвинью с кусочком рыбы, посыпав укропом. Отдельно подать сметану.
Рецепт заимствован с сайта "Миллион Меню"
Необходимые продукты:
филе судака, морского окуня или трески - 150 г
квас - 300 г
шпинат - 100 г
щавель - 50 г
зеленый лук - 1/2 пучка
корень хрена тертый - 1 ст. ложка
огурец - 1 шт.
цедра тертая 1/2 лимона
сахар - 1/2 ст. ложки
лавровый лист, соль, перец по вкусу
Количество порций : 2
Время приготовления : 40 мин.
Способ приготовления :
Рыбное филе нарезать порционными кусками и припустить с солью и специями
до готовности. Охладить в бульоне.
Щавель, шпинат припустить по отдельности, затем протереть. Огурец нарезать соломкой. Лук нашинковать.
Пюре из шпината и щавеля соединить, добавить лимонную цедру, соль, сахар
и развести квасом. Добавить огурец, лук и хрен, тщательно перемешать.
Подать ботвинью с кусочком рыбы, посыпав укропом. Отдельно подать сметану.