Борщ с кукурузой и сладким перцем

• 500 г говядины
• 2 свеклы
• 1 головка репчатого лука или 1 стебель лука-порея 
• 2 картофелины
• 1/2 болгарского перца
• 1 помидор
• 1 морковь
• 200 г белокочанной или цветной капусты
• 2–3 ст. ложки зеленого горошка или кукурузы, консервированных или размороженных
• Томатная паста по вкусу
• Корень петрушки 
• Соль, черный перец горошком, лавровый лист по вкусу
• Сметана, дольки чеснока по желанию

Как приготовить борщ с кукурузой и сладким перцем:

1. Отварить мясо в подсоленной воде на умеренном огне, периодически снимая пену.
2. Когда говядину можно будет проколоть вилкой без усилий, заправить бульон нарезанными овощами, специями и томатной пастой, варить под плотно сидящей крышкой 10 минут.
3. Выключить огонь и дать супу постоять 20–30 минут при комнатной температуре под крышкой, чтобы овощи «дошли».
4. Подавать борщ со сметаной и тонко нарезанными дольками чеснока.
5. Борщ с кукурузой и сладким перцем готов.

Приятного аппетита!