Сырные крокеты

• сыр плавленый - 400 г

• яйцо - 4 шт.

• сухари из белого батона молотые - 6-8 ст. ложек

• жир для жаренья - 200 г

• сметана - 250 г

Что делать:

• Яичные белки отделяют от желтков. Белки взбивают до устойчивой пены, а желтки смешивают с водой (1 столовая ложка на желток).
• Сыр натирают на терке и смешивают со взбитым белком. Из полученной массы скатывают шарики и ставят в холодильник для сохранения формы.
• Сырные шарики панируют в сухарях, смачивают в желтках и снова панируют в сухарях.
• Жарят крокеты в большом количестве жира (в соотношении 1:4), нагретого до 170 °С, в течение 1–2 минут.
• При подаче укладывают горкой на тарелку. Отдельно в соуснике подают сметану.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru