Салат с рыбой и авокадо

• 300 г филе морской рыбы

• 1 авокадо

• 0,5 лимона

• 150 мл сливок жирностью 20%

• 50 г тертого пармезана

• 0,5 пучка петрушки

• 0,5 пучка укропа

• соль, перец по вкусу

Что делать:

• Филе рыбы вымыть, нарезать полосками. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, аккуратно срезать кожицу; мякоть нарезать тонкими дольками, выжать сверху лимон, перемешать. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
• Рыбу положить в кипящую подсоленную воду, варить 7 мин. Шумовкой вынуть из кастрюли, дать немного остыть.
• Сливки довести до кипения, добавить пармезан. Готовить на несильном огне, постоянно помешивая, до загустения, около 4 мин. Добавить зелень, соль и перец по вкусу; снять с огня.

КСТАТИ

Рыбу и авокадо выложить в салатницу, полить соусом. Украсить веточками петрушки.