Салат-райта из шпината с йогуртом

Что нужно (на 4 порции):

• 460 г свежего шпината

• 2 чашки (475 мл) йогурта

• 1 ч. ложка семян кумина, поджаренных на сухой сковороде и размолотых

• 1/2 ч. ложки гарам-масалы

• 1/4 ч. ложка молотого черного перца

• 1 ч. ложка сол

Как приготовить салат-райта из шпината с йогуртом:

• Отрезать у шпината стебли и промыть листья в нескольких водах. Опустить листья в кипящую воду на минуту или две, чтобы они стали мягкими. Откинуть листья на дуршлаг, отжать избыток воды и крупно нарубить.
• Вылить йогурт в большую миску, добавить шпинат и другие компоненты. Смешать.
• Этот салат хорошо сочетается с пури (воздушные хрустящие шарики). Его также можно подавать на обед в качестве дополнительного блюда.
• Совет: вместо орехов кешью можно использовать миндаль, лесной орех (фундук), кедровые орехи или фисташки, а вместо молотого черного перца – желтый.
• Салат-райта из шпината с йогуртом готов.

Приятного аппетита!