Салат картофельный с копченой рыбой

• рыба копченая - 400 г филе

• бекон - 100 г

• масло сливочное - 200 г

• яблоки - 1 шт.

• лук репчатый - 2 головки

• лук зеленый - 5—6 перьев

• зелень петрушки и эстрагона - по 2 пучка

• сок - 5 ст. ложек

• уксус 3%-ый - 4 ст. ложки

• хрен тертый - 3 ст. ложки

• масло растительное - 3 ст. ложки

• сок лимонный - 2 ст. ложки

• сахар - 2 ч. ложки

• перец черный молотый

• соль

• картофель отварной - 400 г

Как приготовить "Салат картофельный с копченой рыбой":

• Яблоко нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком. Охлажденный картофель, репчатый лук, рыбу и бекон нарежьте кубиками.
• Бекон и репчатый лук обжарьте на смеси растительного и 2 столовых ложек сливочного масла.
• Влейте уксус и яблочный сок, добавьте сахар, соль, перец, охладите и соедините с картофелем, яблоком и рыбой. Перед подачей посыпьте салат рублеными зеленым луком, петрушкой и эстрагоном.
• Оставшееся сливочное масло взбейте, смешайте с хреном и подайте вместе с хлебом к салату.

Приятного аппетита!

Рецепт "Салат картофельный с копченой рыбой" опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru