Рецепт слоеного торта с грибным кремом

• тесто слоеное - 1 кг

• белые грибы - 350 г

• бульон грибной - 2 стакана

• сливочное масло - 300 г

• яйца вареные - 2 шт.

• мука пшеничная - 2 ч. ложки

• сыр тертый - 3 ст. ложки

• зелень рубленая - 3 ст. ложки

• соль

Как приготовить "Слоеный торт с грибным кремом":

• Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, выложите на противень, слегка смоченный холодной водой, наколите вилкой и испеките до готовности.
• Остудите и разрежьте на коржи. Края обрежьте для крошки.
• Для крема грибы варите в подсоленной воде до готовности, охладите и измельчите блендером.
• Муку подсушите без изменения цвета, слегка охладите и разведите частью грибного бульона.
• Оставшийся бульон соедините с грибами, прогрейте, посолите, введите разведенную муку и перемешайте.
• Размягченное масло соедините с измельченными яйцами и взбейте. Постепенно, в несколько приемов, введите грибную массу и перемешайте.
• Готовые коржи уложите друг на друга, прослаивая приготовленным кремом.
• Верх и боковую поверхность торта смажьте кремом. Верх торта посыпьте тертым сыром, боковую поверхность — крошкой. Охладите.
• При подаче оформите торт ломтиками грибов, листиками зелени и разрежьте на порции.

Приятного аппетита!

Рецепт слоеного торта с грибным кремом опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru