Крабы в омлете и китайской капусте

• свежие ростки гороха

• имбирь

• васаби

• соус соевый

• клешни краба - 2 шт

• огурец - 1 средний

• яйца - 6 шт

• капуста китайская - 6 листьев

• майонез - 2 ст.л.

• икра красная - 1 ст.л.

• масло оливковое - 1 ст.л.

• уксус виноградный - 2 ст.л.

Что делать:

• У клешней удалить панцирь, мясо нарвать кусочками. Огурец очистить, нарезать соломкой.
• У капусты удалить самые жесткие части, листья уложить в кастрюлю, залить кипятком, варить 1–2 мин., вынуть, остудить и обсушить.
• Яйца взбить с уксусом в пышную пену. В большой сковороде нагреть масло, пожарить омлет, остудить.
• Для соуса смешать 2 ст. л. Майонеза и 1 ст. л. красной икры. На пленку выложить слой листьев, на него слой омлета, затем мясо краба, полоски огурца и ломтики помидора.
• Полить сверху соусом, свернуть в рулет и нарезать на порции. Украсить ростками гороха. Подать с соевым соусом, васаби и имбирем.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru