Колбаски из печенки, завернутые в лаваш

• 400 г телячьей печенки
• горсть зелени кинзы
• 2 яйца
• 1 стакан манной крупы
• 4 ст. л. кукурузного крахмала
• 0,5 ч. л. сушеного чили
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 больших листа тонкого лаваша
• горсть рукколы

Для соуса:

• 3 ст. л. майонеза

• 1 ст. л. свежего тертого имбиря

• 1 ст. л. соевого соуса

Что делать:

• Тщательно измельчить кинзу. Печенку очистить, уложить вместе с кинзой в блендер и размолоть. Добавить яйца, манку, крахмал и чили. Размешивать на минимальной скорости до полной однородности. Если фарш получится слишком жидким, всыпать еще манки и перемешать.
• Сформовать из фарша 4 колбаски, слегка сплющить их и обжарить на сковороде с растительным маслом, по 2 мин. с каждой стороны.
• Все ингредиенты соуса сложить в чашу блендера и тщательно порубить, используя турборежим.
• Листы лаваша разрезать пополам, уложить на каждый кусок немного рукколы, затем положить горячую колбаску. Свернуть в кулек, сверху налить соус и сразу же съесть.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru