Фондю Невшатель

• 1 зубчик чеснока 

• Сок 1/2 лимона

• 300 г сыра Эмменталер

• 300 г сыра Грюйер

• 2 ст. ложки муки

• Свежемолотый черный перец по вкусу

• Щепотка тертого мускатного ореха 

• 1 бутылка сухого белого вина

• Кусочки подсушенного хлеба (кубики 1 см х 1см), ветчины, помидоры-черри, мелкий отварной молодой картофель

Как приготовить фондю Невшатель:

• Чесноком натереть стенки горшочка для фондю.
• В небольшую кастрюлю влить вино, довести до кипения. Засыпать тертый сыр, приправить, добавить лимонный сок. Помешивая «восьмерками», разогреть сыр. Влить 1/2 стакана воды или вина с разведенной мукой. Поставить на горелку.
• Нанизать на вилочки кусочки хлеба или овощей и окунать их в сырную массу.
• Фондю Невшатель готово.

Приятного аппетита!