Чили, фаршированные гранатовым салатом

• 4 не очень острых крупных перца чили

• 2 граната

• 1 маленькое авокадо

• средний пучок кинзы

• маленький пучок зеленого лука

• 1 ст. л. лимонного сока

• 2 ст. л. оливкового масла

• 2 ч. л. соуса наршараб

• сок половины апельсина

• щепотка зиры

• тертый сыр для украшения

Что делать:

• Чили смазать оливковым маслом и запечь в духовке до появления коричневых подпалин. Остудить в миске под крышкой, надрезать вдоль и аккуратно, не трогая «хвостик», удалить семена (можно частично или полностью очистить перцы от кожицы).
• Кинзу и зеленый лук измельчить. Авокадо очистить, порезать мелкими кубиками, залить лимонным соком. Очистить гранатовые зерна. Смешать зелень, авокадо и гранатовые зерна, заправить смесью наршараба, апельсинового сока, масла и зиры. Нафаршировать этим салатом чили. Сверху посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru