Венский винный напиток

• 0,75 л столового белого вина

• 5 бутонов гвоздики

• небольшой кусочек корицы

• 2 яичных желтка

• 100 г сахара

Что делать:

• Вино прогреть с пряностями, не доводя до кипения. Процедить.
• Желтки растереть с сахаром, подлить немного вина, взбивая венчиком. Поставить кастрюлю на паровую баню и, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячее вино.
• Взбивать смесь в пену, следя, чтобы жидкость не закипела. Подавать в чашках горячим. Отдельно подать бисквиты и сухое печенье.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru