Сливовое шампанское

(на 1 порцию)

• 1 сушеная красная слива
• 100 г ликера Фернет Бранка
• 100 мл воды
• 100 г сахара
• 1 полоска кожуры лимона (в виде стружки, ленты) для украшения
• 150 г шампанского

Как приготовить сливовое шампанское:

1. Для сахарного сиропа: воду вскипятить, всыпать сахар, снова довести до кипения и поварить, пока масса не станет вязкой. Остудить.
2. Обжарить сливу в микстуре из ликера Фернет Бранка и сахарного сиропа, пока слива не карамелизуется. Остудить.
3. Разлить шампанское в бокал, на дно бокала поместить карамелизованную сливу.
4. Украсить ножку бокала стружкой лимона.
5. Сливовое шампанское готово.

Приятного аппетита!