Морс из черники

• 150 г черники

• сахар

• 1 л воды

Что делать:

• Ягоды перебрать, тщательно промыть, выложить на бумажные салфетки и дать им обсохнуть. Пересыпать чернику в мелкое сито и протереть, собирая сок в миску.
• Оставшуюся мезгу завернуть в несколько слоев марли и отжать сок.
• Выложить мезгу в кастрюлю, залить горячей водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего, варить 10 мин. Отвар процедить через сито или марлю.
• Добавить в горячий отвар сахар, размешать до полного растворения. Дать остыть, добавить отжатый сок.
• Перед подачей на стол можно разбавить морс минеральной водой по вкусу. При необходимости добавить сахар.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru