Ягоды в желе из шампанского

• мука пшеничная - 200 г

• сода - 1/4 ч. ложки

• сахар - 2 ст. ложки

• сок лимонный - 1 ст. ложка для теста и 2 ст. ложки - для желе

• яичный желток - 2 шт.

• масло сливочное - 120 г

• вишня и виноград - по 100 г

• смородина - 100 г

• дыня - 100 г мякоти

• желатин - 10 г

• сахарная пудра - 2 ст. ложки

• шампанское - 250 г

• мелисса рубленая - 1 ст. ложка

Что делать:

• Из муки, соды, сахара, лимонного сока, взбитого масла и яичных желтков замесите тесто, поставьте его в холодильник на 30 минут.
• Ягоды переберите, дыню нарежьте тонкими ломтиками.
• Тесто раскатайте, выложите в форму и выпекайте 25 минут при 200 °С. Охладите.
• Желатин замочите в холодной воде до набухания. Слейте лишнюю воду и растопите желатин на водяной бане. Лимонный сок разотрите с сахарной пудрой, влейте желатин и шампанское, добавьте мелиссу, остудите.
• Наполните выпеченную заготовку ягодами и ломтиками дыни, залейте желе и охладите до полного застудневания. Перед подачей нарежьте на порции. Ягоды в желе можно готовить отдельными порциями.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru