Парфе банановое

• бананы - 2 шт.

• яйцо - 1 шт.

• яичный желток - 2 шт.

• сахар - 100 г

• цедра лимона тертая - 1 ст. ложка

• ром или коньяк - 1 ст. ложка

• ликер амаретто - 2 ст. ложки

• сок лимонный - 1 ст. ложка

• шоколад тертый - 2 ст. ложки

• сливки густые - 500 г

Что делать:

• Сахар смешайте с 2 столовыми ложками воды, доведите до кипения и варите 1 минуту.
• Яйцо и желтки взбейте в пену. Не прекращая взбивания, влейте сироп, добавьте цедру. Поставьте посуду с массой в воду со льдом и взбивайте до остывания.
• Бананы протрите через сито, смешайте с лимонным соком, ромом и ликером.
• Сливки взбейте в устойчивую пену, затем добавьте яичную массу, банановое пюре, шоколад, осторожно перемешайте.
• Форму выстелите пищевой пленкой, наполните приготовленной массой и поставьте в морозильную камеру на 8 часов.
• Перед подачей выложите парфе на блюдо, оформите шоколадом, свежими или замороженными ягодами.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru