Мусс клюквенный в карамели

• сок клюквенный - 1/4 стакана

• сахар - 2 ст. ложки

• желатин - 1 ч. ложка

• вода - 1/2 стакана

• карамель - 50 г

• клюква - 10 г

Как приготовить "Мусс клюквенный в карамели":

• Сахар с водой проварите на слабом огне 8–10 минут, добавьте сок, предварительно замоченный и набухший желатин, перемешайте, охладите до 30–40 °С и взбейте. Мусс разлейте в формы и охладите.
• Перед подачей форму с муссом погрузите на 2/3 объема в горячую воду на несколько секунд. Оформите карамелью и ягодами клюквы.

Приятного аппетита!

Рецепт "Мусс клюквенный в карамели" опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru