Мусс из мака

• мак - 80 г

• сахар - 80 г

• цедра 1 апельсина

• сливки густые - 400 г

• изюм - 40 г

• желатин - 16 г

Что делать:

• Мак распарьте в горячей воде и пропустите через мясорубку с частой решеткой.
• Желатин замочите в холодной кипяченой воде. Когда крупинки станут прозрачными, лишнюю воду слейте, а желатин слегка подогрейте, чтобы он расплавился.
• Сливки взбейте, добавляя сахар, затем подмешайте промытый и обсушенный изюм, цедру, мак и подготовленный желатин.
• Массу разложите в формочки и дайте застыть в холодильнике. Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и выложите мусс на тарелку. Можно украсить печеньем.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru