Морковный торт с грецкими орехами

• очищенные измельченные грецкие орехи - 1 стакан
• морковь натертая - 2 стакана
• мука - 2 стакана
• масло растительное рафинированное - 1 стакан
• творог свежий - 250 г
• сахар коричневый - 2 стакана
• яйцо - 3 шт.
• разрыхлитель - 4 ч.л.
• корица молотая - 2 ч.л.
• гвоздика молотая - 0,5 ч.л.
• тертый мускатный орех - щепотка
• соль - 2 щепотки

Для крема:

• мягкий сливочный сыр - 125 г

• масло сливочное - 2 ст.л.

• сахарная пудра - 0,5 стакана

Что делать:

• Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, корицей, гвоздикой, мускатным орехом и солью.
• Творог положить в миску, добавить масло и сахар, перемешать миксером; затем по одному добавить яйца, постоянно взбивая массу. Не переставая взбивать на минимальной скорости, понемногу всыпать мучную смесь. Затем добавить морковь и грецкие орехи (немного оставить для украшения), перемешать.
• Выложить массу в форму для выпекания диаметром 25 см, разровнять поверхность. Выпекать в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 1–1,5 ч (время выпекания зависит от сочности моркови), проверяя готовность при помощи деревянной шпажки.
• Для крема взбить масло с 1 ч. л. сахарной пудры, добавить сливочный сыр и продолжать взбивать до однородности. Не прекращая взбивать, небольшими порциями добавить оставшуюся сахарную пудру.
• Достать торт из духовки, дать остыть, вынуть из формы, покрыть кремом и присыпать орехами.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru