Лаймовое желе с мороженым

• лайм или лимон - 4 шт.

• желатин - 10 г

• сахар - 2 ст. ложки

• сок манговый - 350 г

• персики - 1 шт.

• мороженое персиковое - 300 г

• кокосовая стружка - 4 ст. ложки

Что делать:

• Лаймы и киви промойте горячей водой. С лайма сотрите мелкой теркой 1 чайную ложку цедры. 2 лайма разрежьте пополам, выжмите из них сок, оставшиеся лаймы нарежьте тонкими кружочками, удалите семена.
• Желатин замочите в 100 мл холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными; затем выложите на сито, чтобы стекла вода. Лаймовый и манговый соки перемешайте с сахаром и цедрой, вскипятите, добавьте желатин, нагрейте, помешивая, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Перемешайте с кружочками лайма. Выложите желе в стеклянные вазочки, охладите в течение 3 часов.
• Персик промойте, разрежьте пополам, удалите косточку, нарежьте ломтиками.
• При подаче желе оформите шариками мороженого, ломтиками персика, киви, посыпьте кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru