Крем кофейный

• сливки густые - 500 г
• молоко - 200 г
• сахар - 150 г
• желтки яичные - 5 шт.
• кофе растворимый - 1 ст. ложка
• желатин - 20 г

Количество порций: 5

Способ приготовления рецепта:

1. Желатин замочите в 150 г холодной кипяченой воды и дайте крупинкам набухнуть.
2. Желтки разотрите с сахаром. Кофе разведите теплым молоком, соедините с растертыми желтками. Прогрейте смесь на водяной бане до густоты сметаны, введите набухший желатин и прогревайте смесь до его растворения.
3. Сливки взбейте в устойчивую пену и, не прекращая взбивания, введите яично-молочную смесь.
4. Массу разлейте в формы и охладите. Перед подачей выложите крем из формочек. Можно оформить крем шоколадом.

Рецепт заимствован с сайта "Миллион Меню"