Корзиночки с ягодами и желе

• мука пшеничная - 170 г

• масло или маргарин - 93 г

• сахар - 62 г

• яйцо - 1 шт.

• ванилин (разведенный горячей водой) - 3-5 капель

• сода - на кончике ножа

• фрукты или ягоды для начинки - 350 г

• повидло для начинки - 110 г

• сок ягодный или фруктовый для желе - 300 г

• желатин - 9 г

Что делать:

• Готовят песочное тесто, добавив в конце замеса соду. Раскатывают тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырезают из него круглые лепешки диаметром немного большим диаметра формочек.
• В слегка смазанные гофрированные формы кладут лепешки и, слегка прижимая к краям формы, придают вид корзинки, после этого верхние края ее подравнивают. Формы с тестом ставят на лист и выпекают 12–15 минут при 240–260 °С. Охлаждают. Желатин заливают холодной кипяченой водой. Как только крупинки станут прозрачными, желатин откидывают на сито и дают воде стечь.
• Сок слегка подогревают, соединяют с набухшим желатином, доводят до кипения и процеживают.
• В корзиночки кладут повидло, сверху в виде орнамента размещают свежие или консервированные фрукты или ягоды. Заливают слегка вязким желе и дают ему застыть в холодильнике.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru