Кокосовое пирожное

• мука пшеничная - 1 ст. ложка
• сахар - 1 стакан
• масло сливочное - 100 г
• яйцо - 1 шт.
• яичный желток - 2 шт.
• миндаль молотый - 1 стакан
• кокосовая стружка - 1 стакан
• ром белый - 2 ст. ложки
• корзиночки из орехового теста

Что делать:

• Миндаль смешайте с 6 столовыми ложками сахара, добавьте размягченное масло и перемешайте. Введите в массу взбитое яйцо. Непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку, влейте ром, добавьте часть кокосовой стружки, оставшийся сахар и желтки. Все взбейте.
• Из теста сформуйте маленькие шарики, обваляйте их в оставшейся стружке. Выложите на застеленный пергаментом противень и выпекайте 20 минут.
• При подаче выложите шарики в корзиночки, оформите цукатами, земляникой, листиками мяты и жидким медом.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.millionmenu.ru